La demande croissante de légumes liée à l’accélération de l’urbanisation en Afrique a contribué au développement du maraîchage. Ce développement s’est cependant accompagné d’un usage intempestif de pesticides non contrôlés, malgré une réglementation nationale existante. Les politiques publiques, ciblant les producteurs se sont avérés peu efficaces. Dans un article paru dans la revue Économie rurale, une équipe de recherche internationale — impliquant Martine Audibert, directrice de recherche CNRS émérite au Centre d'études et de recherches sur le développement international (CERDI, UMR6587, CNRS / Université Clermont Auvergne) — examine la pression potentielle que pourraient exercer les consommateurs sur les producteurs en identifiant les attributs des légumes qui déterminent leur choix.